山东聊城魏氏熏鸡 龙胜斋熏鸡 现做现卖 聊城特产老字号 铁公鸡_食品/保健/女装/流行女装
山东聊城魏氏熏鸡 龙胜斋熏鸡 现做现卖 聊城特产老字号 铁公鸡

山东聊城魏氏熏鸡 龙胜斋熏鸡 现做现卖 聊城特产老字号 铁公鸡

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  • 店铺名称: 凡诚良品
  • 旺旺: 凡诚良品阿胶店
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    • 标签:聊城,铁公鸡,老字号,山东,特产
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      山东东阿产纯手工即食阿胶糕 固元糕阿胶膏补气血女士型新包装
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      26
      2015-06-14
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      悠久历史 被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的龙胜斋魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年创制,迄今已有200年的历史。当时聊城紧靠运河,交通便利,商贾云集,为便于扒鸡运销外地,魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡,每年农历十月至十二月成批制作,供全年销售。

      选料精良  聊城熏鸡选料精良,制作精细,熏鸡选用外型丰满,肉多肥嫩,体重2-3斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,再往腹内装入丁香、八角、桂皮、苘香等药材,放在锯末烟火上熏制而成,在熏制中要不断变动鸡的姿势,一般熏制三至四小时,肉呈栗色,手掐无弹性,涂上鸡油即成。

      传世品质  经熏制的扒鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、料香浓,可存一年左右不变质。这种熏鸡,形美肉嫩骨酥,色鲜味美,入口余香深长独特,四季皆宜食,既可下酒,又可佐茶,古往今来,过往聊城的商贾游客,无不争相购买。龙胜斋魏氏熏鸡,堪称上等美肴和馈赠佳品。
       

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